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這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕：生物科學專家，教你吃出苦瓜的降血糖功效
作者
：
宇文靖 (著)
出版社
：
人本自然文化事業有限公司
出版日期
：
2014
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
生活
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9789574706235
食療
苦瓜
糖尿病
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目錄
編輯室報告 全球每十秒就有兩人新確診罹患糖尿病
推薦序1 苦瓜是我在衛教過程中，很喜歡推薦給病人的好食材╲劉純君
推薦序2 由各種角度介紹苦瓜知識，本書的內容豐富而扎實╲鄭雪玲
作者序 飲食吃一些苦，身體少受點苦╲宇文靖
第一篇 為什麼苦瓜能降血糖？
1 為什麼血糖會過高？
•胰島素作用失靈，讓血糖值失控升高
2 苦瓜富含的營養素，對控制血糖有益
•高纖低脂，適合肥胖的糖尿病患者
3 苦瓜降血糖的活性成分，不只有一種
•奇妙的植化素家族，就像純天然複方
4 苦瓜降血糖機制，與多種臨床降血糖藥作用相同
•苦瓜調整血糖的四大作用
5 現代中醫以基因比對，發現瓜科中藥降血糖特別好
•栝蔞仁、天花粉、山苦瓜，降血糖評價高
6 苦瓜能以降低肥胖來調節血糖
•苦瓜能促進腸道細胞，分泌降低食慾的荷爾蒙GLP1
第二篇 應該吃哪一種苦瓜，才能有效調節血糖？
7 台灣是苦瓜的生長天堂
•白苦瓜，品種最多、最普及
8 每一種苦瓜都能降血糖嗎？
•曾經作為研究標的的五種苦瓜
9 苦瓜的哪個部位降血糖最好？
•從根到果都能充分利用的天然複方
10 每天吃多少量的苦瓜，才能達到效果？
•吃一百公克的生鮮山苦瓜，等於攝取了一天所需的維生素Ｃ
11 吃苦瓜就不用再吃降血糖藥了？
•苦瓜能調節血糖，但仍無法取代藥物
12 如果吃不到苦瓜，可以如何替補？
•苦瓜一年四季都買得到嗎？可以到哪裡買？
13 在家自己種苦瓜
•專家教你怎麼自己種山苦瓜
第三篇 這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕
14 熱水汆燙去苦味，活性成分還在嗎？
•苦瓜中的營養素怕熱，容易流失
15 吃苦瓜鹹蛋，真的可以降血糖嗎？
•美味的苦瓜經典菜，暗藏紅燈危機
16 用什麼蔬果機打苦瓜汁比較好
•蔬果機種類多，各有其特色
17 掌握高血糖飲食準則，才不會白白吃苦
•做苦瓜料理，小心避開這些地雷
18 苦瓜健康養生食譜
第四篇 苦瓜降血糖的迷思
迷思一：傳統的苦瓜乾泡茶有效嗎？
迷思二：苦瓜粉對降血糖有幫助嗎？
迷思三：市面上各種苦瓜保健品，降血糖效果如何？
迷思四：聽中醫說苦瓜性寒，吃苦瓜有什麼禁忌？
迷思五：什麼人不適合吃苦瓜？
後記 年少不解其中味，直到徹悟已半生
附錄 參考文獻
詳細資訊
出版地
：
臺灣
語言
：
繁體中文
這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕：生物科學專家，教你吃出苦瓜的降血糖功效
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